Йогуртоведение для смолян
В Смоленске прошел смотр качества кисломолочного продукта.
Цена на гостовские йогурты кусается, но малыши их так любят... Поэтому мамы, немного повздыхав, все равно ставят упаковку-другую молочной вкуснятины в продуктовую корзину. А еще без «молочки» не мыслят свою ежедневную трапезу вечно худеющие девушки, которые очень любят йогурты, на которых значится: 0% жирности.
1. Биойогурт с клубникой и мятой «Слобода» от ОАО «ЭФКО», Белгородская область. Жирность - 0%. Масса - 690 г. Дата изготовления - 14.06.2020. Срок годности - до 22.07.2020. Цена - 123,60 руб.
«Живая еда» от «Слободы» понравилась всем экспертам. Таким густым йогуртом можно прекрасно не только позавтракать, но и пообедать. Однако в ходе лабораторных исследований выяснилось: доля жирности в йогурте все-таки не нулевая, как заявлено на упаковке, а 0,2%.
Итог. Соответствует ГОСТу по всем показателям.
2. Йогурт ароматизированный со вкусом вишни «365 дней» от ООО «Кривское», Калужская обл. Жирность - 1%. Масса - 900 г. Дата изготовления - 26.06.2020. Срок годности - до 10.07.2020. Цена - 67 руб.
Этот йогурт яркого розового цвета озадачил. Журналисты пить его наотрез отказались, а вот членам комиссии пробовать пришлось. Выяснилось, что этот «кривской пришелец» имеет ярко выраженный химический привкус, да и консистенция у него явно подкачала - расслаивалась и делилась на фазы. Немного удивило, что по лабораторным исследованиям «365 дней» получил зачет.
Итог. Не соответствует ГОСТу.
3. Йогурт натуральный с черникой и ежевикой «Большая кружка» от ООО «Галактика», Ленинградская обл. Жирность - 1,9%. Масса - 500 г. Дата изготовления - 21.06.2020. Срок годности - до 29.07.2020. Цена - 57,83 руб.
В этом вкусном и недорогом образце жирность тоже была немного превышена по сравнению с заявленной на упаковке - до 2,1%, что не является нарушением. И, как поется в известной песне, «а в остальном, прекрасная маркиза, все хорошо, все хорошо…»
Итог. Соответствует ГОСТу по всем показателям.
4. Йогурт фруктовый «Клубника» от ООО «Лебедяньмолоко», Липецкая обл., г. Лебедянь. Жирность - 2,5%. Масса - 450 г. Дата изготовления - 26.06.2020. Срок годности - 14 суток. Цена - 36 руб.
Признаюсь, это мой любимый йогурт, и очень радует, что после и многоступенчатой лабораторной проверки, и органолептической - он не подкачал.
Итог. Соответствует ГОСТу по всем показателям.
Оценивала качество йогурта на соответствие ГОСТ 31453-2013 комиссия в составе: председатель комиссии, эксперт РСОО ОЗПП «Фемида» Галина Васильева; эксперт ООО «Смоленск-ТЕСТ» Людмила Прудникова; ведущий инженер по метрологии ФБУ «Смоленский ЦСМ» Сергей Боровых; начальник областного государственного казенного учреждения ветеринарии «Смоленская областная станция по борьбе с болезнями животных» Алексей Гарганчук; начальник лаборатории ООО «Роса» Ольга Андреева; помощник председателя Общественной палаты Смоленской области Игорь Антоненков.
Источник: Рабочий путь