Генеральный директор
РСОО "Общество защиты прав потребителей "Фемида"
Крючкова
Светлана Алексеевна

8 (4812) 38-04-29

Подробнее...


Главная - Новости

2020-10-19

16 октября 2020 г. Региональная Смоленская общественная организация «Общество защиты прав потребителей «Фемида» – победитель Фонда Президентских грантов, в рамках проекта «Потребительский дозор» провела определение качества и безопасности блюд общественного питания школьных и студенческих столовых на соответствие ГОСТ 30390-2013, Техническим Регламентам Таможенного Союза.

На данном мероприятии комиссия, состоящая из специалистов, экспертов, контролирующих организаций: ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области», Управление образования и молодежной политики Администрации города Смоленска, заместитель директора Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Лицей № 1 им. академика Петрова Б.Н.», Индивидуальный предприниматель Ушивец Н. В., эксперты РСОО «ОЗПП «Фемида», оценила качество образцов.

Изготовитель, наименование учебного заведения, адрес

ИП Ушивец Н. В., г. Смоленск, ул. М-Краснофлотская, д. 42.
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждения «Лицей № 1 им. академика Б. Н. Петрова», г. Смоленск, ул. Багратиона, д. 57.

Оценка по показателям

Каша рисовая с маслом.
По органолептическим показателям:
Внешний вид – соответствует;
Консистенция – соответствует:
Цвет – соответствует;
Вкус и запах – соответствует;

По результатам лабораторных испытаний – соответствует по микробиологическим показателям. Протокол лабораторных испытаний № 11131 от 21.10.2020 года.

Борщ с капустой и картофелем со сметаной.
По органолептическим показателям:
Внешний вид – соответствует;
Консистенция – соответствует:
Цвет – соответствует;
Вкус и запах – соответствует;

Биточки рубленые из птицы.
По органолептическим показателям:
Внешний вид – соответствует;
Консистенция – соответствует:
Цвет – соответствует;
Вкус и запах – соответствует;

Сок яблочный.
По органолептическим показателям:
Внешний вид – соответствует;
Консистенция – соответствует:
Цвет – соответствует;
Вкус и запах – соответствует;

Хлеб пшеничный.
По органолептическим показателям:
Внешний вид – соответствует;
Консистенция – соответствует:
Цвет – соответствует;
Вкус и запах – соответствует;

По результатам лабораторных испытаний – соответствует по физико-химическим показателям. Протокол лабораторных испытаний № 11129 от 20.10.2020 года.

Заключение комиссии

Соответствует ГОСТ 30390-2013, ТР ТС 021/2011.

Имеются нарушения:

  • Отсутствуют закуски, которые должны включать в себя: салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т. п., с добавлением свежей зелени, отсутствует сладкое блюдо, что является нарушением, СанПин 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. (п. 6.19.).

Просмотров: 302

Яндекс.Метрика